标 背景知识 一、菌种保藏的基本原理 二 、菌种保藏方法 任务9 1实验室常用简易菌种保藏法 思考题 任务9 2菌种的冷冻真空干燥保藏法 思考题 任务9 3菌种的液氮超低温保藏法 思考题 项目十 血清学检验技术 知识目标 能力目标 背景知识 一
、抗原、抗体及血清学反应 二 、血清学反应的特点及影响因素 三
、血清学反应的基本类型 阅读小知识：单克隆抗体及 生物导弹 第三模块 产品中的微生物检验综合实训 项目十一 微生物检验工作流程与质量控制 知识目标 能力目标 背景知识 一、微生物检验工作流程 二 、微生物检测的质量控制 任务11 1对某一检测结果的分析和报告 的撰写 思考题 项目十二 食品的微生物学检验 知识目标 能力目标 背景知识 一
、概述 二、食品检样的采集与制备 三 、食品检样的保存及送检 四
、食品卫生微生物学检验技术 五、食品中致病菌的检测技术 六 、食品中霉菌和酵母菌的检验技术 七、微生物快速检测技术 任务12 1食品中细菌总数和大肠菌群的检测 思考题 任务12 2罐头食品商业无菌的检测 思考题 任务12 3酸乳中乳酸菌的检测 思考题 任务12 4食品中粪大肠菌群的检测 思考题 任务12 5纸片法快速检测食品中金** 葡萄球菌 思考题 项目十三 化妆品的微生物学检验 知识目标 能力目标 背景知识 一
、概述 二、化妆品的卫生学检验标准 三 、化妆品的采集与预处理 四
、化妆品的卫生细菌检验 任务13 1化妆品中绿脓杆菌的检测 思考题 项目十四 药品的微生物学检验 知识目标 能力目标 背景知识 一、药品无菌检查法 二 、微生物限度检查法 任务14 10?9%氯化钠注射剂的无菌 检验 思考题 任务14 2咳嗽糖浆中细菌总数
、霉菌及 酵母菌总数的测定 思考题 项目十五 环境的微生物学检测 知识目标 能力目标 背景知识 一、空气洁净度的微生物检测 二 、水质的微生物学检验 三
、活性污泥中微生物生物量的测定 任务15 1生活饮用水中细菌总数和总 大肠菌群的检测 思考题 任务15 2发酵